Risotto de vieires, bacon i llagostins
Ingredients per 4 persones: 75 grs. de mantega 2 cullarades d’oli d’oliva 500 grs. d’arròs per risotto
Llom de rap farcit de verdures, amb salsa de trigueros i bacon
Ingredients per a 4 persones: 4 lloms de rap de 200 grs. c/u 2 pastanagues 8 espàrrecs verds
Tronc de lluç al forn, amb salsa de Jabugo
Ingredients per a 4 persones: 4 troncs de lluç de 200 grs. c/u sal i pebre oli
Risotto de fredolics i farigola
Ingredients per a 4 persones: 400 grs. d’arròs arborio o carnaroli 2 cebes 1 gotet de vi blanc
Pit de pollastre amb salsa d’Oporto
Ingredients per a 4 persones: 4 pits de pollastre tallats a filets prims 300 grs. de xampinyons laminats un got gran d’Oporto
Pebrots del piquillo farcits de botifarra negra, poma i pinyons
Ingredients per a 4 persones: 12 pebrots del piquillo grossos 1 ceba 2 botifarres negres