La nostra Carta
ENTRANTS
Amanida de formatge de cabra gratinat
8,50 €amb vinagreta de mel i mostassa
Amanida "Suprema"
8,00 €barreja d'enciams, tomáquet xerry, fruits secs i formatge Cendrat d'Ullastrell amb vinagreta de taronja i mel
Crêpes de llagostins i pernil ibéric
10,00 €
Canelons de la iaia
6,00 €Plat de pernil ibéric d'enceball amb coca de Munt (tallat a mà)
12,00 €
Empanadilles casolanes de botifarra Terregada
8,90 €amb poma Granny Smith i mi-cuit de foie
Coca de recapte amb pebrot escalivat, saltejat de bolets i formatge de cabra gratinat
10,50 €
Favetes baby saltejades, amb encenalls de pernil ibéric
10,50 €RISOTTOS
De ceps i foie, amb formatge parmesá
15,00 €De verduretes de temporada i formatge de cabra
13,50 €De carxofes, pernil ibéric i ruca
De tófona bianca del Piamonte
15,00 €ELS NOSTRES TARTARS
Tartar de salmó
12,00 €Tartar de salmó amb tófona bianca del Piamonte
14,50 €Steack-tartar de vedella
16,00 €Steack-tartar de vedella amb tófona bianca del Piamonte
18,50 €PEIX
Calamars a la romana
8,50 €
Llenguado a la planxa
18,00 €
Morro de bacallá comfitat amb salsa de taronja i mel
15,00 €Morro de bacallá comfitat amb melmelada de tomáquet
15,00 €Rap fresc a la planxa, amb salsa d’avellanes i Mistela de Ullastrell
13,00 €CARNS
Entrecot de vedella a la brasa, amb guarnició
12,60 €Entrecot de vedella a la brasa, amb salsa de formatge Gorgonzola
15,50 €Filet de vedella a la brasa, amb guarnició
16,00 €Filet de vedella "La Terrassa"
19,00 €Filet de vedella a la brasa, ceba caramelitzada i formatge de cabra gratinat
Filet de vedella a la brasa, amb reducció de PX i escalopa de foie
23,00 €"Chuletón" de vedella a la brasa, amb guarnició
20,50 €
Magret d'ánec a la brasa, amb salsa de taronja
14,50 €Garrí al forn (cuinat al buit a 65º durant 36 hores)
16,00 €garrinets procedents de granges de la província de Zamora. Alimentats exclusivament amb llet materna i sacrificats amb 21 dies.
Espatlla de xai al nostre estil (18 hores)
12,50 €Garrí al forn (36 hores)
Costelletes de cabrit arrebossades, amb guarnició
Galtes de porc Ral d'Avinyó, desosades i rostides, amb salsa de conyac i figues
ELS POSTRES
Tiramisú casolá
3,50 €Mousse de nata i formatge Mascarpone, amb borratxos de café i Marsala
Coulant de xocolata amb gelat de plátan i xocolata
4,00 €
Trufes cassolanes amb xocolata, taronja i conyac
3,50 €Cardenal amb xocolata calenta
4,00 €Tarta Sacher amb comfitura de gerds
4,00 €Copa Trapess de sorbet de mandarina amb gerds
3,50 €Biscuit amb xocolata calenta
3,60 €Gelat de vainilla cobert amb xocolata calenta